Der Clos du Châtelard Extasis Blanc Grand Cru 2020 ist ein ausgesuchter Weisswein, der die anspruchsvolle Kunst des Assemblierens widerspiegelt. Er stammt aus dem renommierten Hause Hammel S.A., einem bekannten Produzenten im Schweizer Weinbau, und trägt die Herkunftsbezeichnung Grand Cru aus dem Chablais in der Waadt. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine sorgfältig komponierte Cuvée aus den Rebsorten Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris und Viognier aus. Jede der verwendeten Traubensorten bringt ihre ganz eigenen Vorzüge ein und verleiht dem Wein sowohl Finesse als auch Tiefgang.
Der Extasis Blanc präsentiert sich im Glas mit einer hellen, klaren Farbe und lässt bereits in der Nase seine aromatische Vielfalt erkennen. Noten von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Quitten stehen harmonisch neben floralen Nuancen wie Lindenblüte, Weissdorn und einem Hauch Holunderblüte. Am Gaumen überzeugt der Wein durch ein elegantes Zusammenspiel von Frucht und Mineralität. Die Struktur ist ausgewogen, die Textur weich und die Säure perfekt integriert. Mineralische Akzente sorgen für Frische und einen langen, intensiven Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Mit 12.5% Alkohol und einem Volumen von 75 cl ist dieser Weisswein angenehm zugänglich und passt bestens zu vielfältigen Gelegenheiten. Ob als Aperitif oder als vielseitiger Speisenbegleiter: Der Extasis Blanc überzeugt sowohl pur als auch in Kombination mit differenzierten Gerichten. Besonders empfehlenswert ist der Genuss gut gekühlt bei 10 bis 12 °C, um seine feinen Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
In kulinarischer Hinsicht ist der Wein ein vielseitiger Partner. Seine fruchtigen, floralen und mineralischen Komponenten harmonieren hervorragend mit gehaltvollen Vorspeisen, Terrinen oder auch Fischgerichten wie Sushi und Sashimi. Zu hellem Fleisch, Geflügel oder frischem Gemüse entfaltet er sein ganzes Potenzial. Auch milde bis gereifte Käsesorten wie Vacherin Mont d’Or, Gruyère oder Etivaz werden von diesem Wein perfekt ergänzt.
Der Clos du Châtelard Extasis Blanc Grand Cru 2020 ist eine hervorragende Wahl für Weinliebhaber, die einen raffinierten, aber dennoch zugänglichen Schweizer Weisswein suchen. Der hohe Anspruch an Herkunft, Rebsorten und Ausbau macht ihn zu einer spannenden Entdeckung bei Tisch und zu besonderen Anlässen. Sein aromatischer Charakter und seine Vielseitigkeit sorgen dafür, dass jede Flasche zum besonderen Genusserlebnis wird.
