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AUREUM Château Souaillon 75cl 2022
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 21.00CHF 17.50Aktueller Preis ist: CHF 17.50.Handgelesen, zum gleichen Zeitpunkt wie der Pinot, werden die Trauben sofort gekeltert. Der Wein wird 18 Monate in Borsaritanks ausgebaut. Diese Art der Lagerung garantiert eine stets konstante Temperatur.
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AZURIS Château Souaillon 75cl 2023
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 16.50CHF 14.50Aktueller Preis ist: CHF 14.50.Die Trauben werden von Hand gelesen. Das Lesegut wird vollständig entrappt. Für die Séléction wird ausschliesslich Ablaufsaft verwendet.
Passt zu Apéritif, Süsswasserfisch in den verschiedensten Variationen und Weichkäse.
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DUO ALBA Château Souaillon 75cl 2022
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 21.00CHF 17.50Aktueller Preis ist: CHF 17.50.Handgelesen, zum gleichen Zeitpunkt wie der Pinot, werden die Chardonnay-Trauben sofort gekeltert. Der Pinot Gris hingegen darf noch einige Tage am Stock ausreifen. Separat werden die Weine in Borsaritanks und teilweise in Stahltanks ausgebaut und einige Wochen vor der Abfüllung assembliert. Anschliessend folgt die Flaschenlagerung.
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Federweisser «Bastienne» VdP 0.75l
( reviews)CHF 14.00Federweisser ist eine Spezialität die offiziell zu den Weissweinen gehört, jedoch aus Rotweintraube gekeltert wird. Ganz nach den Vorbildern der Champagne, werden auch hier die roten Pinot Noir Trauben direkt nach der Ernte abgepresst. Der klareSaft mit leichter lachsrosa Farbe ist dezent in der Säure und besticht mit viel Aromatik.
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Le Bourguignon Grand Cru Château Souaillon Pinot Noir Neuchâtel AOC 2014
( reviews)CHF 36.00Dieser Wein soll der burgundischste Schweizer Pinot Noir sein. Die Fakten dazu: Der rote Lehm-Kalkboden auf Château Souaillon ist jenem der Grand Cru-Lage Le Corton sehr ähnlich. Château Souaillon liegt auf dem gleichen Breitengrad, 47°2’N, wie Aloxe-Corton, somit erhalten unsere Reben die gleiche Lichtsumme. Diese sortenspezifische Anforderung ist für die optimale Entwicklung der Reben ein sehr entscheidender Faktor. Die gepflanzten Pinot Noir Klone 777 und 828 aus der Côte d’Or sind unbestritten die Besten ihrer Heimat.
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NEREUS Pinot Noir Château Souaillon 75cl 2023
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 21.00CHF 18.50Aktueller Preis ist: CHF 18.50.Das aussergewöhnliche Terroir am Jura Südfuss mit seinen roten, verwitterten, eisenhaltigen Böden hat eine grosse Ähnlichkeit mit den Voraussetzungen, die der Pinot in seiner Heimat, dem Burgund, findet. Laut Bodengutachten sind unsere Böden mit jenen in Aloxe-Corton gleich
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PURPURATUS Merlot Cabernet Franc Château Souaillon 75cl 2021
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 26.00CHF 23.00Aktueller Preis ist: CHF 23.00.Die Heimat des Cabernet Franc ist die Loire, eine der nördlichsten Rebbauzonen auf der nördlichen Hemisphäre. Die beiden Rebsorten, bekannt aus den Assemblagen des Bordelais, verbinden sich ausgesprochen harmonisch. Samtig, mit einer weichen Fülle, ergänzt der Merlot den markigeren Cabernet Franc. Der noble Wein entfaltet seine Persönlichkeit erst nach einiger Zeit der Lagerung.
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ROSEUS Oeil de Perdrix Château Souaillon 75cl 2023
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 18.50CHF 16.50Aktueller Preis ist: CHF 16.50.Traditionell wird „Le vin d’une nuit“ eine Nacht an der Maische gelassen. Der Rosé muss sorgfältig gepflegt werden, um die fragile, typische Farbe zu behalten.
Degustation: Der Echte – Zartes Lachsrosa, typische Nase, die an Himbeeren erinnert, kräftiger Rosé, voll im Gaumen, schön abgerundet.
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VIOLACEUS Cabernet Franc Château Souaillon 75cl 2019
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 29.00CHF 25.00Aktueller Preis ist: CHF 25.00.Das aussergewöhnliche Terroir am Jura Südfuss mit seinen roten, verwitterten, eisenhaltigen Böden und das besondere Mikroklima bieten beste Voraussetzungen für den Cabernet Franc, welcher seiner Heimat, der Loire, sehr nahekommen.
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VIRIDIS Château Souaillon 75cl 2020
( reviews)Ursprünglicher Preis war: CHF 22.00CHF 18.50Aktueller Preis ist: CHF 18.50.Es bleibt jedes Jahr etwas vom Weihnachtsessen übrig. Kennen Sie das? Laden Sie doch Ihre Freunde auf ein Glas Wein am Nachmittag ein, um das festliche Essen noch mal zu geniessen und dazu empfehlen wir Ihnen diesen markanten Sauvignon Blanc 2017 – Château Souaillon Viridis AOC.
Der Winzer vom schweizerischen Weingut Laurent de Coulon beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der fruchtbaren Landschaft in Neuenburg seinen Ursprung hat.
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