Beschreibung
Pinot Bianco Tradition Alto Adige Terlan 75 2021
Im Glas klares Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. In der Nase überzeugt der klassische Weissburgunder durch frische Apfelnoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras. Am Gaumen zeigt der Pinot Bianco Tradition Kraft und Spannung ergänzt durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig, aber auch mineralisch-salzig. Der Wein tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine gute Persistenz.
Vinifikation / Ausbau
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife für 6 – 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
