Beschreibung
In Exelsis Blanc – Domaine du Montet 2020 75cl
Die 4 Hektaren dieses sehr steilen Rebberges liegen unmittelbar an der Grenze zum Kanton Wallis, über den noch zugänglichen Salzsalinen von Bex. Der Boden besteht aus Gips, überdeckt von einer dünnen Tonschicht. Der Chasselas ist besonders von diesen einzigartigen Terroir-Eigenschaften geprägt. Der blumige, von feinen Blütentönen unterlegte Duft, ist komplex. Im Mund folgt eine saftige Struktur mit mineralischen Einflüssen und schöner reifer Säure. Die roten Cuvées aus Pinot Noir und Gamay profitieren ebenfalls vom mineralienreichen Boden, die viel Frucht, Frische und Eleganz verleihen.
Flaggschiffe der Domaine sind die Spezialitäten Côte Rousse und Quatuor aus den Traubensorten Syrah, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvigon und Merlot welche eine raffinierte, süsse Melodie am Gaumen spielen.
