Beschreibung
Diplomatico Single Vintage 2005 Rum TASTING NOTES
Nase: Klassisches Diplomático Bouquet zu Beginn, mit Vanille, Milchschokolade und Karamell, unterstützt von würzigen Zimtnoten und der Süsse von braunem Zucker. Es entwickelt sich cremige Schokolade-Trüffel und gesalzene Mandeln bis hin zu getrockneten Aprikosen, Rosinen und erdigem Leder.
Gaumen: Sirupartig im Gaumen mit Trockenfrüchten, Vanilleeis und holzigen Aromen, Zimt, grünen Blättern und Baumrinde. Butterkekse und Rosinen, Aprikosen, Datteln und kräftigen Honig runden den Gaumen ab, wodurch er zu einem weichen und angenehm zu trinkenden Rum wird.
Abgang: Lang, anhaltend und wärmend, mit Nelken, Leder, schwarzen Lakritzstangen und Eiche, begleitet von einer Süsse nach Vanilleschoten und reichhaltiger Bodenständigkeit.
Auf Grund einer der besten Zuckerrohrernten Venezuelas beschloss Diplomático, auch einen Single Vintage Rum des Jahres 2005 zu produzieren. Dieser aussergewöhnliche Rum wurde in kupfernen Pot Stills destilliert und reifte anschliessend während 12 Jahren in Bourbon und Single Malt Whisky Fässern, bevor er abschliessend ein Finish im Sherry Fass erhielt.
Handwerkliche Produktionsmethoden
Die Geschichte von Diplomático reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Don Juancho Nieto Meléndez’s mit seiner Leidenschaft den Grundstein in der Hacienda Botucal für das traditionelle Destillat legte. Er interessierte sich besonders für die handwerklichen Produktionsmethoden, da diese neben einer guten Kontinuität auch in der Lage waren, eine Vielzahl von unterschiedlichen Produkten hervorzubringen.
The Ambassador Reserves
Er war fasziniert von der subtilen Komplexität der vielen Umweltfaktoren, die den Rum Prozess beeinflussen, wie das Wetter und die Feuchtigkeit der Tropen. Ein Handwerker im Herzen, suchte Don Juancho unermüdlich nach Möglichkeiten, sein eigenes Produkt durch eine grosse Vielfalt an exotischen Likören und Rum zu verfeinern. In der Tat wurden seine beeindruckenden Kreationen von Getränken berühmt als «The Ambassador Reserves».
Das Geheimnis von Zuckerrohrsorten, Holzfässern und Honig Don Juancho erlernte die Produktionsmethoden in Jamaika, welche zu dieser Zeit der Weltstandard für die Herstellung und die Bedeutung des Rums waren. Er wurde auch von den anderen Inseln der Antillen inspiriert und entdeckte viele Geheimnisse für die Verbesserung der Destillation und der Reifung der Destillate. Mit der Zeit brachte sein Geheimnis und die raffinierte Kombinationen von verschiedenen Zuckerrohrsorten, Holzfässern und Honig ein robustes und komplexes Produkt hervor, nachdem Don Juancho Meléndez so lange gesucht hatte.
Der unverwechselbare Ron Diplomático
Das Ergebnis war ein Rum mit einem unverwechselbaren Charakter und Körper mit einzigartigen und subtilen Aromen, dem triumphierenden Ausdruck seiner unermüdlichen Suche nach einem Destillat, welches unter dem Namen Ron Diplomático weltweit die GeniesserInnen fesseln würde. Der Diplomático Reserva Exclusiva, welcher zu seiner Ehre produziert wird, ist Venezuelas stolzester und begehrtesten Export-Rum.
