Beschreibung
Vina Esmeralda Blanco Miguel Torres 75cl 2021
In den kühlen Höhen des Oberen Penedès entfalten die aromatischen weißen Moscatel- und Gewürztraminer-Trauben ihren unverkennbaren, sowohl delikat als auch intensiven Rebsortencharakter. Als Cuvée verleihen sie dem Viña Esmeralda eine verführerische Duftigkeit und Frische. Geschaffen wurde der Viña Esmeralda übrigens schon im Jahr 1976 und benannt ist er nach dem Smaragdgrün des nahen Mittelmeeres. Im Glas hat er ein helles Strohgelb mit grünlichen Glanzreflexen. In der Nase ein duftiges Bouquet von Linden- und Akazienblüten, reifen Zitrusfrüchten und einem exotischen Hauch von Passionsfrucht. Am Gaumen sinnlich, verführerisch mit seidiger Textur, feinem Säurespiel und frischem, leicht herbfruchtigem Abgang von Pink Grapefruit. Passt zu leichten Vorspeisen wie Melone mit Schinken, Avocado mit frischen Krabben, leichten Pasteten oder auch zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Wok-Gerichten.
Vergärung sowie Ausbau beider Rebsorten – Moscatel und Gewürztraminer – innerhalb von zwei Wochen bei kühlen, kontrollierten Temperaturen um die 16 °C im Edelstahltank. Der Ausbau im Edelstahltank sorgt dafür, dass die duftige Frische und Rebsortenfrucht so pur und unverfälscht wie nur möglich bleibt.
