Beschreibung
Vinifikation
Die Vinifikation fand wie folgt statt: Während 8 – 10 Monaten in traditionellen, grossen Eichenfässern ausgebaut, anschliessend für weitere sechs Monate auf der Flasche gereift
Terroir
Veneto, Italien
Charakter
Die würzigen Aromen des Valpolicella Classico Superiore Vigneti di Torbe – Ripasso DOC von schwarzem Pfeffer und Vanille drücken viel Finesse mit einer ganz besonderen Struktur aus. Anschliessend zeigen die verspielten Nuancen von Himbeere und grüner Paprika ihren eigenen Charakter. Ein fruchtiger Rotwein mit mittelkräftigem Körper und dominanter Säure, welcher ausgewogen mit fein ausgebauten Tanninen auf Zunge und im Gaumen seine vielschichtige Struktur entfaltet.
Geschichte
Dieser dominante Corvina 2016 – Valpolicella Classico Superiore Vigneti di Torbe – Ripasso DOC krönt jedes festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Der Winzer vom italienischen Weingut Domini Veneti beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Rotweins, der in der blühenden und schönen Landschaft in Venetien seinen Ursprung hat.
Konsumhinweis
Passt zu: Braten, Steak, Lasagne, Cannelloni, reife Käsesorten
Traubensorten
Corvina
Rondinella
Corvinone
