TERRA DO ZAMBUJEIRO BRANCO

Vinifikation/Ausbau:
Gekeltert aus den drei autochthonen Portugiesischen weissen Rebsorten Antão Vaz, Arinto und Rouperio. Von Hand geerntet und sorgfältig gepresst. Vergärung und 12 monatiger Ausbau in französischen 300 Liter-Barriques (30% davon neu). Ohne Schönungen (keine tierischen Eiweisse).

Charakter:
Im Glas schimmert der Wein mit hellem Gold und verströmt einen betörenden und intensiven Duft nach tropischen Früchten, Blumen, Toastbrot und Vanille. Im Gaumen sehr füllig mit dezenter Cremigkeit, dichter Struktur und erfrischender, zitroniger Säure. Sehr lange nachklingend mit einer Fülle von Aromen. Trocken. Ein klassischer Weisser für spezielle Momente. Wunderschön zu Geflügel, Fisch, Terrinen oder einfach für sich alleine. Kühl gelagert (unter 15°C) ist der weisse Terra mehrere Jahre haltbar und wird auch noch etwas an Komplexität zulegen.

Rebsorte
33% Antão Vaz
33% Arinto
34% Roupeiro