Beschreibung
Pingus Ribera del Duero DO 2021
Peter Sisseck’s Komentar: «Jahr für Jahr, wenn wir unsere Verkostung durchführen, fällt Pingus wie erwartet auf. Aber in den letzten Jahren viel mehr als je zuvor. Ich habe wirklich keine Erklärung. Vielleicht ist es die Biodynamik, die Weinbergbewirtschaftung im Allgemeinen, das Alter der Reben, die Weinbereitung. Vielleicht liegt es nur daran, dass wir auch als Weinbauern gereift sind. Das Ergebnis ist überraschend: So gut wie Flor und PSI sind, sobald Sie Ihre Nase in Pingus 2019 stecken, werden Sie in eine andere Sphäre gehoben. Der Wein ist in der Nase sehr sauber, obwohl er anfangs etwas verschlossen ist. Aber im Glas gewinnt er sofort an «Momento» und entfaltet sich. Die Textur und die Länge des Weins ist wirklich interessant, weil es so vollständig scheint. Perfekt. Real. Wahr. Das ist der perfekteste Pingus, den wir je gemacht haben!»
Dominio de Pingus ist Peter Sisseck und Peter Sisseck ist Pingus, ein Rotwein und Kultobjekt zur gleichen Zeit!
Dazu ist der Pingus Wein gleichzeitig begehrt wie kaum ein anderer Wein aus Spanien, wenn nicht einer der meist gesuchtesten weltweit.
Pingus ist das Herzensprojekt von Peter Sisseck. Er baut auf ca. 5 Hektaren Reben an. Diese verteilen sich im Wesentlichen auf vier Parzellen die alle mit Tempranillo / Tinto Fino bestockt sind. Die Rebstöcke sind bis zu 100 Jahre alt.
Der Pingus Wein wurde mit dem Jahrgang 1995 erstmals gekeltert in einem kleinen Keller mit etwa 150 Fässern für die Reifung und Lagerung. Dabei hat Sisseck die Mikrovinifikation für die Trauben aus den vielfältigen Parzellen nahezu bis ins Detail perfektioniert. Pingus war der erste Garagenwein aus Spanien und hat bereits mit dem ersten Jahrgang 1995 für Furore und allerhöchste Bewertungen gesorgt.
