Opthimus Rum 18 yo 70cl
Die Dominikanische Republik ist als Urlaubsparadies bekannt, steht für anspruchsvolle Zigarren und besten Rum. Der OPTHIMUS 18 Years lagerte insgesamt 18 Jahre in Fässern aus Eichenholz, die zuvor Bourbon-Whisky enthielten. Der rötliche Bernsteinton wirkt sehr elegant und kann sich in die hervorragende Optik der Flasche einreihen.
Das Bouquet des OPTHIMUS 18 Years ist ein wahres Feuerwerk aus sanfter und milder Süsse. Sehr angenehm werden Toffee und Vanille wahrgenommen und sehr lieblich bleibt dieser Rum in der Nase zurück. Es ist ein Rum, für den man sich unbedingt Zeit nehmen sollte. Am Gaumen wird das Feuerwerk fortgeführt, denn Honig, Kaffee, Vanille, Toffee, Karamell und ein wenig dunkle Schokolade entfachen beim Kenner Begeisterungsstürme. Wunderbar mild und sanft verwöhnt dieser Rum, er ist komplex und ausdrucksstark und bietet im weiteren Verlauf des Genusses angenehme Nuancen von Eichenholz. Erstaunlich, wie die Aromen miteinander harmonieren und wie intensiv sie berühren.
Wunderbar weich, sehr lang und von einer gewissen Leichtigkeit geprägt ist der Nachklang des OPTHIMUS 18 Years. Ein für Rum ganz typischer Nachklang mit einem Wechselspiel von Süsse und Würze verwöhnt die Zunge, der Gaumen und den Bauch intensiv. Ein herrlicher Rum, ein Rum mit Charakter.
Die Rums stammen vom Erzeuger Oliver & Oliver, seit 1990 Oliver & Oliver Int. aus Santo Domingo Oeste, Dominican Republic. Von kubanischen Ursprüngen im 14 Jahrhundert herkommend, ist die Familie Oliver seither in Santo Domingo ansässig und hat hier unter dem dem Namen Oliver & Oliver seit 1997 geblendete Rums erzeugt. In der Rumerzeugung sind sie schon viel länger tätig und haben dabei die kubanische Rumtradition hochgehalten. Es werden in den Fabriken der Familie auch Rums aus Panama und Trinidad geblendet.
Die Firma hat sich einen Ruf als Hersteller von premium Rums in kleinen, nummerierten und limited editions erworben. Die Klasse der Oliver-Rums entsteht durch die lange Reifung von 3 bis zu 30 Jahre in Eichenfässern und durch die Verwendung des Soleraverfahrens, unter der Supervision von Masterblender Don Pedro Oliver. Er übewacht persönlich die Abfüllung jeder einzelnen Flasche und zertifiziert bei edelsten Sorten die verbürgte Qualität einer persönlichen Unterschrift auf jedem Etikett. Die Opthimus-Rums tragen als Bezeichnung die akademischen Auszeichnungen von Res Laude für den 15 jährigen bis Summa Cum Laude beim 25 jährigen, sowie eine handgeschriebene Flaschennummer und das Jahr der Abfüllung.
