6 Jahre in Eichenfässer und 2 Jahre in Picolit Barriques Picolit ist eine sehr alte weisse Rebsorte aus Italien aus der Region Friaul-Julisch-Venetien, welche beinahe ausstarb und im 19. Jahrhundert wiederentdeckt wurde. Der Name Picolit leitet sich von ihren kleinen Beeren ab, welche vorwiegend für seltene und teure Dessertweine verarbeitet werden. Dieser elegante Grappa wurde aus der Destillation der besten Trester gewonnen, geerntet in den besten Weinbergen des Monferrato im Piemont. Er wurde in kleinen Pot Stills destilliert und verfeinert durch die Lagerung in Eichenfässern, welche vorgängig für die Reifung von Picolit gebraucht wurden. Dieser einzigartige Grappa wurde aus 100% Barbera Trauben Trester hergestellt und nach 6 Jahren Reifung in Allier Holzfässern weiter 2 Jahre in gebrauchten Picolit Barrique-Fässern gelagert. Er zeigt die typischen Aromen des Picolits wie kandierte Früchte und ausgeprägte Noten von Zitrusfrüchten, kombiniert mir einer angenehmen Süsse nach Buttercake und einem Hauch von Akazienblüten.