Chicago ist seit dem berühmt berüchtigten Al Capone in den 1920ern Sinnbild für die Prohibition, dem staatlichen Alkoholverbot, das aber nie ganz durchgesetzt werden konnte. 2005, knappe 100 Jahre später, macht wiederum Alkohol auf Chicago aufmerksam, diesmal aber in deutlich positiverer Art und Weise – und sicher auch mit qualitativ deutlich hochwertigeren Spirituosen. Das besondere Geschmackserlebnis mit guten Bio-Gewissen. Ob der Name Death’s Door eine Reminiszenz an diese eher düstere Kapitel der Chicagoer Geschichte sein soll, kann nur vermutet werden. Aber eines ist sicher: Dieser Gin ist nicht nur wegen seiner Namensgebung etwas Besonderes, denn Verwendung finden fast nur biologisch angebaute Rohstoffe. Neben dieser lobenswerten Tatsache besticht Death’s Door Gin aber natürlich durch seinen besonderen Charakter und das ausgewogene und dennoch vielseitige Geschmackserlebnis. Ein London Dry Gin, ohne bittere Note und nur drei Botanicals. Die Grundlage für diesen Gin bildet der destillierte Geist biologisch angebauten Weizens und gemälzter Gerste im Verhältnis 60 zu 40. Geschmacklich erinnert Death’s Door Gin an einen London Dry wobei die charakteristische bittere Note fehlt. Die verhältnismäßig kleine Anzahl an verwendeten Botanicals lassen sich klar und eindeutig herausschmecken: Die wild wachsenden Wacholderbeeren, biologisch angebaute Koriandersamen und Fenchelsamen.
