Genussphase: Champagner sind sofort genussbereit. Einige Jahrgangschampagner können zehn Jahre und mehr gelagert werden.
Serviertemperatur: 8–10 °C
Degustationsnotizen: Ein Champagner mit feiner Perlage, verführerischer Aromatik und einem langen Abgang. In der Nase wie im Gaumen zeichnen sich florale Noten, Obst und Beerenfruchtaromen ab, ergänzt von einem Hauch von Röstaromatik. Ein unerhört langer Abgang führt alle Elemente zu einem meisterlichen Schlussbild zusammen.

Über das Weingut: Das prestigeträchtige Haus in Aÿ wurde 1829 von Jacques Bollinger gegründet. Als eines der wenigen weltweit geschätzten Häuser ist Champagne Bollinger bis zum heutigen Tag in Familienbesitz. Der Champagne Bollinger, durch den britischen Film-Geheimagenten 007, James Bond, zu Weltruhm gelangt, gehört zu den erstklassigsten Gewächsen.

Bewertungen: «Decanter»: 4 Sterne, «Wine Spectator»: 94/100 Punkte