Beschreibung
Produktion
Das zweite kommerzielles Release der jungen Destillerie in Thurso. Wolfburn ist die nördlichst gelegene Brennerei auf dem schottischen Festland, unweit der gleichnamigen um 1770 operationellen Destillerie.
4-jährige Reife (ohne Altersangabe / No Age Statement NAS) in 80% Refill ASB Fässern (American Standard Barrels) und 20% in First Fill Oloroso Sherryfässern.
Abfüllung in Trinkstärke.
Ohne Farbstoffzugabe (non colored).
Nicht kältefiltriert (non chillfiltered).
Im Standardsortiment mit fortlaufender Produktion. (Core Portfolio).
Degustations-Notizen
Distillery Notes
Bukett:On the nose you’ll sense sherry sweetness accompanied by dried fruits and malt.
Gaumen: On the palete there’s a warmth imparted from the sherry, augmented by autumn fruits and nutty flavours, with a hint of spice in the background wonderfully smooth and mellow. This mismn a first class whisky.
Notes by Alexander
Farbe: Leuchtendes Goldgeld bis Bernstein.
Bukett: Saubere Fruchtnoten, Birne, Quitten, Johannisbeeren umhüllt von feinen Sherrydüften
Gaumen: Moderat kandierte Früchte, Sherrysüsse, Nugat, Malz, deutlich Milchschokolade und nussige Aromen.
Körper: Überraschend vollmundig und extrem gut balanciert.
Finish: Schöne Länge, Sherrysüsse und wieder Milchschokolade.
Fazit: Alle Elemente vom Duft bis zum Abgang greifen zahnlos in sich, nichts stört, eine selten schöne Balance. Wiederum ein starkes Masterpiece von Jane.
Notes by WhiskyExperts.net
Nase: helle Früchte, Zitronennoten, Puderzucker, eingekochte Birnen, heller Bisquitteig, etwas Weincreme insgesamt frisch, leicht, weich und süß
Gaumen: im ersten Antrunk für Augenblicke verhalten, dann buttrige, helle Mousse, karamellisierter Zucker, weich und ölig, Fruchtgelee, etwas Zitronenschale, zerstoßener Pfeffer. Bleibt mundfüllend.
Finish: üppig, süß, zum langen Ende hin prickelnd und mit Noten von frischem Holz, Süße als Hintergrund.
Fazit: Wer sich beim ersten Release von Wolfburn gewundert hat, wie präsent ein dreijähriger Whisky sein kann, der wird beim Aurora wahrscheinlich noch mehr staunen. Die Melange aus 20% Sherry- und 80% Bourbonfässern trifft den sweet spot exakt, der Aurora ist ein schön ausbalanciertes Vergnügen, das mehr ist als die Summe seiner Teile. Was wiederum auffällt ist die Weichheit des Whiskys. Shane Fraser hat einmal gemeint, dass er sich für die Arbeit bei Wolfburn entschieden habe, als er den ersten Schluck aus der Wasserquelle gemacht habe man kann ihn verstehen. Noch im September sollte der Wolfburn Aurora bei uns im Handel auftauchen freuen Sie sich auf ihn!
