Beschreibung
Der Penfolds Bin 407 öffnet sich nicht sofort, gibt aber dann die typischen Cabernet-Aromen frei von reifen Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren vor Noten von Heidekräutern, Tomaten(blättern), Leder und frisch gespitzter Bleistiftmine. Im Geschmack ist der Penfolds Bin 407 klar fokussiert, reif und vollmundig, fleischig, saftig mit leicht süßlich-erdigwürzigen Anklängen (frische Rote Beete), Noten von eingelegten schwarzen Kirschen mit einem Hauch Pfefferminz, das Tannin ist lebhaft präsent, aber pudrig-sanft gereift, die neue Eiche (immerhin ein Drittel!) kaum spürbar eingebunden, langes Finale.
Besonderheiten: Für Penfolds Bin 407 wird der Cabernet Sauvignon traditionell vergoren, der Wein zwölf Monate in neuen Fässern aus französischer (27 %) und amerikanischer Eiche (7 %) sowie in amerikanischen Eichenholzfässern aus mehrfacher Belegung (66 %) ausgebaut.
Dr. Christopher Rawson Penfolds wanderte 1844 von England nach Adelaide aus. Im Gepäck Rebsetzlinge aus dem Süden Frankreichs. Er legte seinen ersten Weinberg in Magill an und gründete eine Weinkellerei. Dr. Penfolds baute sein Haus und seine Praxis auf den Grund des Anwesens und nannte das Haus «The Grange».
Über das Weingut.
Penfolds hat, wie viele Weingüter, einmal klein angefangen. Das alt eingesessene Weingut Penfolds wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitsheits-Tonikum empfohlen hatte. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses, das heute Besitz der Foster’s Group ist. Bis zum Jahr 1962 wurde das Weingut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill vinifiziert. Penfolds ist neben Peter Lehmann eines der bekanntesten und bedeutendsten Weingüter in Australiens, da beide eine erfolgreiche und lange Geschichte aufweisen können.
Rawson Penfold studierte in London Medizin und emigrierte mit 33 zusammen mit seiner Frau und Tochter nach Australien. Die Rebstöcke, die er in Australien anpflanzte, hatte er zuvor in Frankreich gekauft. Schnell stieg die Frage nach Penfolds-Weinen und so mussten die Anbauflächen vergrößert werden. Rawson Penfold starb 1870, seine Frau Mary leitete dann noch 14 Jahre das Weingut Penfolds. Sie übergab Penfolds ihrer Tochter Georgina und deren Mann Thomas Hyland. Die Jahresproduktion von Penfolds Weinen betrug damals schon eine halbe Million Liter auf einer Anbaufläche von 50 Hektar.
Die Geschichte des Grange
Benannt ist der Grange nach dem Haus, das Dr. Penfold 1845 in Magill, Adelaide, erbaute. Kreiert hat in Max Schubert, als reinsten und kraftvollsten Ausdruck der Penfolds-Philosophie. Schubert schuf damit eine seit dem ersten Grange 1951 ununterbrochene Linie von Spitzenjahrgängen. Heute ist Penfolds Grange „Heritage Icon“, ein offizielles Symbol Südaustraliens, und einer der besten Weine der Welt. Der Grange aus dem Jahrgang 1998 hat von Robert Parker 98 Punkte bekommen.
