Beschreibung
Mount Gay-Destillerie
Mount Gay gilt als ältester noch produzierender Rum-Hersteller der Welt. Der erste urkundliche Nachweis geht bereits auf das Jahr 1703 zurück und bestätigt die Existenz eines Pot Still House auf der anliegenden Zuckerrohrplantage. Der Name der Destillerie leitet sich von einer Erhebung im Norden der Insel mit dem Namen Mount Gay ab, auf welcher sich die ursprüngliche Plantage befunden hat. Bereits seit dem Jahr 1989 gehört die Mount Gay-Destillerie zum Spirituosenkonzern Rémy Cointreau.
Mount Gay XO Rum
Mount Gay XO Rum wird wie viele andere Karibik-Rums aus Melasse gebrannt. Die Lagerung erfolgt anschliessend fast ausschliesslich in ehemaligen Bourbon-Fässer aus amerikanischer Eiche. Die meisten der Eichenholzfässer sollen dabei aus der amerikanischen Bourbon-Destillerie Jim Beam stammen. Für den Mount Gay XO Rum werden Rums mit einem Alter zwischen 7 und 15 Jahren miteinander verblendet. Es handelt sich also demzufolge nicht um einen im Solera-Verfahren gelagerten und hergestellten Rum.
Der Geruch
Der Geruch des Mount Gay ist leicht und von würzigen Noten geprägt. Wir riechen helles Holz und etwas Säure, die an Eichenholz und frisch gepressten Zitronensaft erinnert, hinzu kommt Orangenmarmelade und der Duft von Johannisbeeren. Auch würzige Noten wie Kaffee und würziges krosses Brot sind zu riechen und mischen sich mit Karamell und Vanille. Insgesamt kein sehr süsser Geruch, der Rum ist mehr bei würzigen holzigen Aromen.
Geschmack
Im Geschmack ist der Mount Gay XO kräftig mit viel Holz-Aromatik. Wir schmecken geröstete Kaffeebohnen und Herrenschokolade, Vanille sowie Orangenschalen, Banane und Ananas. Insgesamt fällt hier die gute Balance des Rums zwischen Süsse und Würze auf – der Rum kippt nicht in eine Geschmacksrichtung. Weiterhin schmecken wir herbe-fruchtige Dessertcreme, geröstetes Brot sowie getreidige Aromen.
