Merlot barrique – Bovin 75cl 2021

HERKUNFT & TERROIR

Die Weinberge von Lepovo Brdo profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung der Merlot-Trauben, wodurch Fruchtintensität, Balance und weiche Tannine entstehen – ideale Voraussetzungen für einen hochwertigen Barrique-Ausbau.

AUSBAU & STIL

• Rebsorte: Merlot

• Ausbau: 12 Monate Barrique

• Holz: mazedonische Eiche

• Stil: Trocken, vollmundig, elegant

Mazedonische Eiche bringt dezente Röstaromen, Würze und Struktur, ohne die Frucht zu dominieren – perfekt für Merlot.

FARBE, NASE & GAUMEN

Farbe: Klar, purpurrot mit brillantem Reflex.

Nase: Komplexes Bouquet von Schwarzkirschmarmelade, begleitet von geröstetem Kaffee, dunkler Schokolade und einer feinen Pfeffernote.

Gaumen: Reich, voll und lang anhaltend. Aromen von Kirschen in dunkler Schokolade, saftige Frucht und ausgeprägt weiche, reife Tannine, die für einen harmonischen, eleganten Abgang sorgen.

LAGERPOTENZIAL

Dank Struktur, Barrique-Ausbau und reifer Tanninstruktur ist dieser Merlot mehrere Jahre lagerfähig und gewinnt mit etwas Reife weiter an Komplexität.

SPEISEEMPFEHLUNG

Ideal zu:

• Rind- und Kalbfleisch

• Lamm

• Pasta mit kräftigen Saucen

• Grillgerichten

• gereiftem Hartkäse

Serviertemperatur: 16–18 °C
Empfehlung: 30 Minuten dekantieren