Tuthilltown Spirits ist die einzige Whiskey Brennerei im Staate New York. Hier wird in idyllischer Umgebung der Whiskey noch mit viel Handarbeit hergestellt. Einer dieser Whiskeys ist der Hudson Baby Bourbon Whiskey, der zu hundert Prozent aus Mais aufbereitet wird. Der Erste legale seiner Art, seit das Alkoholverbot in den USA aufgehoben wurde. Dabei wird er im traditionellen Pot-Still-Verfahren zweifach destilliert. Nach etwa 3 Monaten in kleinen, amerikanischen Weicheichen-Fässern erhält der Hudson Baby Bourbon Whiskey seine Reife. Wobei die Reifung in den Fässern nur relativ kurz ist, im Gegensatz zu anderen Whiskeys, was ja auch schon die Bezeichnung «Baby» aussagt. Denn bei einem Baby-Whiskey handelt es sich um einen sehr jungen Whiskey.
Auch hat der Hudson Baby Bourbon Whiskey kleine Besonderheiten aufzuweisen. So wird jede einzelne Flasche von Hand gewachst und mit einer Nummer und mit dem Jahr der Abfüllung gekennzeichnet. Ein echter amerikanischer Klassiker, der im Geiste seinesgleichen sucht. Durch den ungewöhnlichen Alterungsprozess entfaltet sich ein mildes alkoholisches Getränk, das einen Hauch von der Süße eines Karamellbonbons mit Vanille umschließt. Hudson Baby Bourbon Whiskey ist eben eine perfekte Vorstellung im Sinne von altem Whiskey. Milde und Freundlichkeit vereinen beim Rinnen durch die Kehle, eine Erwärmung der Seele und des Körpers seines Genießers.
Welches der leicht rotgoldene Farbton, der an eine untergehende Sonne erinnert, bei diesem Hudson Baby Bourbon Whiskey noch unterstreicht. Daher ist es auch mehr als verständlich, dass die Nachfrage und damit die Fangemeinde nach diesem Baby Bourbon stetig wächst. Eine Tatsache, die es erfordert, aufmerksam zu bleiben, damit es in der heimischen Hausbar niemals an Nachschub mangelt. Wäre doch wirklich sehr bedauerlich unangemeldete Gäste begrüßen zu müssen, wenn am Tag zuvor die Flasche Baby Bourbon zur Neige ging. Gerade weil dieser Trunk doch mit Freunden in einer trauten Runde, wo gelacht und geredet wird, am besten mundet.