Dieser Grappa aus den Traubensorten Nebbiolo da Barolo und Barbera d’Asti reift während 20 Jahren in den atmosphärisch gestalteten Kellern der Brennerei Berta. Verpackt ist er in einer edlen Holzkiste.

Die Schnapsproduktion wurde Francesco Berta quasi in die Wiege gelegt: 1866 geboren, wuchs er in den Rebbergen des Piemonts auf und lernte schon früh, wie man Wein herstellt. Sein Interesse galt aber mehr dem Grappa und so konzentrierte er sich ganz auf dessen Produktion. Bald entstand im Zentrum des Piemonts, zwischen Langhe und Monferrato, der Betrieb Berta, welcher heute erfolgreich von den beiden Enkelsöhnen Gianfranco und Enrico geführt wird.
Der «Riserva del Fondatore Paolo Berta» wird zu je 50% aus den Traubensorten Nebbiolo da Barolo und Barbera d’Asti hergestellt und ist ein waschechter «Grappa invecchiata». Immerhin reifte er 20 Jahre lang bei stabilen Temperaturen und ausreichender Belüftung in den unterirdischen Kellern der Brennerei.