Eingemachte Pflaumen, Zimt und Mandeln, ausgesprochen fruchtig im Geruch mit angenehmer Süsse. Im Geschmack sehr weich, crèmig, mit deutlichen Noten von eingemachten Früchten, kraftvoll, harmonisch, im Abgang trockener werdend. Ein körperreicher und sehr aromatischer Grappa. 7 Jahre gelagert in 30hl-Allier-Holzfässern, danach 12 Monate in benutzen Portwein Barriques.

In Vigliano d’Asti, im Herzen der piemontesischen Weinbau- und Weinerzeugungstradition, wurde 1983 von Roberto Dellavalle die VILLA ISA Brennerei mit dem hohen Ziel geschaffen, einen Qualitätsgrappa herzustellen, der die Landesgrenzen überschreitet und internationale Anerkennung erfährt. Dellavalle Grappa gehört heute zu den beliebtesten Grappe, in der Gastronomie wie auch für zu Hause. Das Grappa-Sortiment zeigt eindrücklich einen Überblick auf den Weinbau im Piemont, auf deren klassische Weinsorten, deren Trester sortenrein zu edlen Grappe weiterverarbeitet wird. Die Trester werden getrennt in kleinen Destillierblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik.