Perique ist ein ziemlich dunkler Tabak aus Louisiana, der in Tabakmischungen nur zum würzen verwendet wird, da er alleine zu stark wäre.
Genau aus diesem Material hat Ted Breaux und Fabian Bourgeois von der Distillerie Combier einen Likör angesetzt.
Dabei wird Weinalkohol aus dem Loiretal mit Perique Tabak und etwas Zucker angesetzt.
Das Ergebnis ist stark eigenständig und erinnert entfernt an Cognac, Armagnac, Brandy und Whisky.
Perique ist sicher auch etwas ganz spezielles für Mixologen, die etwas aussergewöhnliches suchen.