Chairman’s Reserve Rum – Die vergessenen Fässer Rich haben eine dunkelgoldene Mahagonifarbe. Wunderbar intensive Nase von süßen Rosinen, Sultaninen und einem Hauch von Tabak und Vanille aus der Eiche. Am Gaumen intensiv mit süßen Honigfrüchten und Gewürzen, die zu einem wunderbar ausgewogenen und komplexen Rum führen.

Am 2. Mai 2007 wurde die Brennerei Opfer eines Brandes. Dabei wurden Verwaltungs- und Lagergebäude stark beschädigt. Kellermeister Cyril Mangal musste für viele Fässer einen neuen Lagerort finden. Einige Fässer brachte man wohl an sehr ungewöhnlichen Orten unter, da diese erst kürzlich wieder gefunden wurden. Daraus ist Chairman`s Reserve Rum – The Forgotten Casks, ein wunderbar intensiver, nach Tabak und Rosinen duftender Rum entstanden. Reichhaltiger, mahagonifarbener Spitzen-Rum aus St. Lucia. Unfiltriert und besonders lang gereift, offenbar dieser tolle Rum intensive Aromen von gebackener Banane, Molasse, Rosinen, Pfeffer, Eichenholz und Vanille. Langer, angenehmer Nachklang.

Geschichte
Üppige, undurchdringliche Vegetation, taudicke Lianen, Regenwald und versteckte weisse Strände. Wegen des unwegsamen Geländes wurde die Zuckerrohrproduktion schon in den 50er-Jahren eingestellt. Zu mühsam war es, von Hand zu ernten, und natürlich auch zu teuer. So wird die Melasse heute von Guyana und Südamerika per Schiff angeliefert und mit einer 500 Meter langen Pipeline in die Tanks gepumpt. Saint Lucia Distillers darf sich zu Recht als beste Brennerei der Karibik für Melasserums bezeichnen. Nicht weniger als 165 internationale Auszeichnungen, darunter 64 mal Gold, hängen im Treppenhaus.