Das Gebirge Juhor, das östlich von unseren Weinbergen liegt, sorgt im Vergleich zum Rest des Weinbergs Levački für ein etwas kühleres Klima. Auf der anderen Seite ermöglicht die hervorragende Belichtung eine hohe Sonneneinstrahlung den ganzen Tag über und die Neigung des Geländes sorgt für eine konstante Luftzirkulation, was sich positiv auf das Mikroklima innerhalb der Plantagen auswirkt.
Das Weingut Lastar hat auf 32 Hektar Land acht verschiedene Sorten von Trauben und zwar: Chardonnay, Tamjanika, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.
