Der Coronica CO Due Extra Brut ist ein herausragender Schaumwein aus dem Hause Coronica, der die Tradition und das Können istrischer Weinherstellung widerspiegelt. Hergestellt in der malerischen Region Istrien, genauer in Koreniki, Kroatien, verkörpert dieser Extra Brut das Beste aus 100% Malvazija-Trauben. Hinter dem Namen Coronica steht ein erfahrener Produzent, der es versteht, regionale Rebsorten mit modernen Techniken und hohen Qualitätsansprüchen in Szene zu setzen. Der Jahrgang 2019 und ein Alkoholgehalt von 12,5% runden das Profil dieses Schaumweins ab und lassen ihn gleichermaßen anspruchsvoll wie zugänglich wirken.

Der Coronica CO Due Extra Brut wird nach klassischer, traditioneller Methode vergoren. Dem Ausbau auf der Hefe über 40 Monate verdankt er seine filigrane Perlage und die ausgeprägte Aromatik. Im Glas präsentiert sich der Schaumwein mit lebendigen, frischen Reflexen und einer feinen, langanhaltenden Mousseux. Die Nase trifft auf fruchtige Noten, die an knackige Äpfel und reife Birnen erinnern, begleitet von einem Hauch feiner Hefe. Am Gaumen überzeugt der Extra Brut durch angenehme Frische, eine präzise Trockenheit und elegante Balance zwischen Frucht und Säure. Das Geschmacksprofil bleibt stets klar und authentisch und spiegelt sowohl die Mineralität des istrischen Terroirs als auch die Charakteristik der Malvazija-Traube wider.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 6 bis 8 °C. Gut gekühlt entfaltet der Coronica CO Due Extra Brut seine ganze Bandbreite an Aromen und überzeugt durch seine erfrischende Art. Seine feine Perlage macht ihn zum perfekten Auftakt für jede Feier oder als elegante Begleitung bei besonderen Anlässen. Doch nicht nur als Aperitif begeistert dieser Schaumwein: Er harmoniert ausgezeichnet mit leichten Vorspeisen, feinen Fischgerichten oder zartem weißen Fleisch. Dank seines klaren und lebhaften Charakters unterstützt er die Aromen diverser Speisen, ohne diese zu dominieren. So eignet sich der Extra Brut auch hervorragend für leichte mediterrane Küche, Meeresfrüchte oder feine Salate.

Der Coronica CO Due Extra Brut spricht anspruchsvolle Genießer an, die ein hochwertiges, regional geprägtes Produkt mit internationalem Flair schätzen. Seine Herstellung nach der ‚Méthode Traditionnelle‘, die sorgfältige Auswahl der Malvazija-Trauben und das lange Hefelager machen ihn zu einem aussergewöhnlichen Schaumwein mit besonderer Raffinesse. Mit seiner erfrischenden Frucht, der eleganten Perlage und der ausgewogenen Struktur ist er sowohl für einen festlichen Empfang als auch für entspannte Genussmomente bestens geeignet. Der Coronica CO Due Extra Brut bietet somit eine hervorragende Möglichkeit, kroatische Winzerkunst und die Vielfalt der Rebsorte Malvazija kennenzulernen.